Batáty ozvláštní domácí menu, vyzkoušejte třeba batátové bramboráky nebo dort

Bramboráky z klasických brambor jsou velmi oblíbené. Zkusili jste někdy sladší batátovou variantu? Batátové brambory se smetanou a uzenou makrelou budou skvělou změnou pro vaši rodinnou večeři nebo oběd.

Sladké brambory jsou zdravější variantou

Na tento recept budete potřebovat: 

• 2 velké sladké brambory,
• uzenou makrelu,
• cibuli,
• petržel,
• 4 lžíce smetany,
• 1/4 hrnku mouky,
• sůl a pepř,
• 1 velké vejce,
• lžíci řepkového oleje.

Batáty oloupejte a společně s cibulí nastrouhejte do velké mísy. Mezitím si zahřejte lžíci oleje na pánvi. K bramborám přidejte mouku, vejce a koření a důkladně promíchejte. V rukou vytvarujte malé placičky a osmažte je na oleji dozlatova z obou stran. Když jsou hotové, ozdobte je smetanou, kousky uzené makrely a petrželkou. Před podáváním nezapomeňte z makrely vybrat všechny kosti.

Vyzkoušejte batáty v salátu nebo udělejte polévku

Pokud stále váháte, jestli batáty zařadit do svého jídelníčku, s rozhodováním vám pomohou i další možnosti, díky kterým vyzkoušíte něco nového a chutného. Ze sladkých brambor si můžete udělat krémovou polévku se semínky a mrví nebo si připravit zdravý nebramborový salát. 

Pro milovníky sladkých dortů můžete připravit čokoládový dort s cuketou a batátovým krémem. Dezert navíc neobsahuje kravské mléko, takže si ho může dopřát opravdu každý. Potřebovat budete špaldovou mouku, kakao, třtinový cukr, sodu, sůl, slunečnicový olej, ovesné mléko, vejce, nastrouhanou cuketu, hořkou čokoládu a nasekané vlašské ořechy.

Na krém si připravte batáty, olej, kokosovou smetanu, hořkou čokoládu a med. Troubu předehřejte na 180 stupňů, batáty nakrájejte na menší kousky. Batáty upečte do změknutí, což bude trvat asi 30 minut. Batáty umixujte v hladký krém. Nechte si rozpustit čokoládu, přimíchejte med, smetanu a batáty. Dejte vychladit do ledničky. V jiné míse smíchejte suché ingredience na těsto. V další si připravte olej, mléko a vejce a poté obě směsi spojte dohromady. Přidejte cuketu, čokoládu, ořechy a promíchejte. Těsto nalijte do formy a pečte asi 45–50 minut. Korpus potřete krémem a před podáváním ho dejte ještě na hodinu vychladit.