Loupání nových brambor je při použití drátěnky jednoduché
Ať už šťouchané, pečené, nebo vařené, brambory nabízejí lahodný doplněk ke každému jídlu. Pokud jde o přípravu nových brambor, jejich tenká a jemná slupka může představovat problém během procesu loupání. Existuje však jednoduchá a účinná metoda, která vám může ušetřit čas a námahu a zároveň zajistit bezchybný výsledek.
Čím se odlišují nové brambory
Nové brambory jsou druhem brambor, který se sklízí, když jsou brambory ještě mladé a malé velikosti. Obvykle se sklízejí asi 2–3 týdny po odkvětu rostlin. Nové brambory se vyznačují tenkou, jemnou slupkou a malou velikostí. Na rozdíl od zralých brambor se u nových brambor nevyvinula silná vnější slupka a jsou jemnější a krémovější. Mají jemně sladkou a ořechovou chuť.
Tyto mladé brambory se sklízejí brzy ve vegetačním období a jsou dostupné po relativně krátkou dobu, obvykle na jaře nebo začátkem léta, v závislosti na regionu. Nové brambory jsou všestranné a lze je použít v široké škále pokrmů. Díky své malé velikosti a tenké slupce jsou ideální pro pečení, čímž získávají křupavý povrch a krémový vnitřek.
Zázrak jménem drátěnka
- Začněte výběrem pevných a čerstvých nových brambor. Důkladně je omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty.
- Brambory dejte do hrnce a zalijte vodou. Pro zvýraznění chuti přidejte špetku soli. Přiveďte vodu k varu na středním plameni a nechte brambory vařit, dokud nebudou měkké. Vyhněte se převaření, protože to může vést ke kašovitým bramborám, které se obtížně loupou.
- Jakmile jsou brambory uvařené, sceďte je a přendejte do mísy naplněné studenou vodou. Nechte je několik minut chladnout, dokud s nimi nepůjde dobře manipulovat.
- Vezměte čistou drátěnku a jemně ji otřete o slupku vychladlých brambor. Lehce zatlačte a krouživými pohyby pohybujte drátěnkou tak, aby pokrývala celou plochu povrchu. Textura drátěnky pomůže odstranit tenkou slupku bez námahy a zanechá dokonale oloupané brambory.
Výhody použití drátěnky
Loupání nových brambor pomocí drátěnky nabízí několik výhod. Za prvé je to rychlá a účinná metoda, která šetří čas ve srovnání s tradičním loupáním nožem či škrabkou. Za druhé drátěnka jemně odstraní slupku, aniž by došlo ke ztrátě vzácné bramborové dužiny. A konečně, jemný abrazivní účinek drátěnky může také pomoci odstranit zbývající nečistoty nebo nedokonalosti z povrchu brambor, což zajistí čistší a chutnější konečný výsledek.
Zdroj: https://www.tasteofhome.com/article/trick-for-peeling-potatoes/