Grilovaná zelenina zajímavě doplní každý pokrm, inspiraci chutí najdeme po celém světě

Grilovaná zelenina je zdravý, lahodný a snadno připravitelný doplněk ke každému jídlu. Grilování zvýrazňuje přirozenou chuť zeleniny a dodává jí kouřové tóny a křupavost. V tomto článku probereme výhody grilované zeleniny a poradíme lahodné recepty, které si všichni u vás doma zamilují.

Výhody grilované zeleniny

• Bohatá na živiny: Grilovaná zelenina si zachovává více živin než zelenina vařená nebo dušená, která může během procesu vaření ztratit některé ze svých živin.
• Nízkokalorická: Grilovaná zelenina má přirozeně nízký obsah kalorií, což z ní dělá skvělou volbu pro ty, kteří si hlídají váhu nebo se snaží udržovat zdravou stravu.
• Všestranná: Můžete grilovat téměř jakoukoli zeleninu, což vám dává na výběr širokou škálu možností.
• Lahodná: Grilování dodává zelenině jedinečnou chuť a texturu, kterou je těžké napodobit jinými způsoby vaření.

Při grilování se inspirujte světovými kuchyněmi

Grilovaná zelenina může být ochucena širokou škálou bylinek a koření, které dodají její přirozené chuti hloubku. Zde je několik lahodných kombinací, které můžete vyzkoušet:

• Itálie: Grilovaná cuketa, lilek a paprika ochucené česnekem, bazalkou a oreganem.
• Mexiko: Grilovaná kukuřice, paprika a cibule ochucené chilli práškem, kmínem a limetkovou šťávou.
• Středomoří: Grilovaná rajčata, cibule a artyčoky ochucené rozmarýnem, tymiánem a citronem.
• Indie: Grilovaný květák a lilek ochucené kari, kmínem a koriandrem.
• Blízký východ: Grilovaný lilek, cuketa a paprika ochucené za’atarem (směs tymiánu, sezamových semínek a škumpy), kmínem a citronovou šťávou.
• Asie: Grilované čínské zelí, houby a papriky ochucené sójovou omáčkou, zázvorem a česnekem.
• USA: Grilované batáty, cibule a houby ochucené paprikou, česnekovým práškem a hnědým cukrem.

Při dochucování grilované zeleniny je důležité pamatovat na to, abyste ji nepřekořenili. Začněte s malým množstvím koření a ochutnávejte za pochodu, upravujte podle potřeby. Navíc přidáním kapky olivového oleje a posypu soli před grilováním můžete zlepšit přirozenou chuť zeleniny.

Zdroj: https://www.thekitchn.com/grilled-vegetables-268369