Bezinkovou šťávu můžeme pít po celý rok. Snadno si ji připravíme doma

Plody černého bezu se objevují na přelomu srpna a září. Již naše babičky věděly, že látky obsažené v černých kuličkách jsou velmi léčivé. Bez černý má antibakteriální účinky, obsahuje velké množství vitamínů a také působí antivirově a protizánětlivě. Nejen při rýmě a nachlazení se doporučuje pití bezové šťávy. Jak si šťávu vyrobit doma a proč bychom ji měli pravidelně konzumovat?

Jak vyrobit bezovou šťávu?

Na přípravu bezové šťávy budete potřebovat asi 1 kilogram zralých plodů černého bezu. Pozor, musíte dát pryč zelené kuličky, které jsou jedovaté. K plodům bezu si připravte také půl kila cukru, dva litry vody a také lžíci citronové šťávy. Ovoce důkladně omyjte a vložte do hrnce. Zalijte připravenou vodou a přiveďte směs k varu. V odkrytém hrnci směs vařte přibližně 15–20 minut. Vzniklou směs přelijte přes cedník do menšího hrnce. Ke směsi přidejte cukr a citronovou šťávu a opět přiveďte k varu. Pokud neholdujete sladké chuti, je možno tuto šťávu připravit také bez přidaného cukru. Vzniklý sirup nalijte do sklenic, které pasterujte asi 10 minut.

Proč pít bezovou šťávu?

Jelikož se plody bezu černého objevují na konci prázdnin, právě tehdy je ideální doba doplnit tělu vitamíny a podpořit imunitu. Bez černý obsahuje vitamíny C, A a také vitamíny B. Je bohatý na železo, draslík a zinek. Bezová šťáva má antivirové a antibakteriální vlastnosti a velmi příznivě působí na celý imunitní systém. Má diaforetické a antipyretické vlastnosti. Je vhodná při potížích se zahleněním, pro snadné odkašlávání a také zklidňuje dýchací cesty. Tento sirup se doporučuje užívat při potížích se žaludkem a střevy. Díky detoxikačním účinkům odstraňuje škodlivé látky a toxiny z metabolismu. Pravidelná konzumace tohoto sirupu zlepší činnost střev a také zmírní zažívací potíže.

Zdroj: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464614002400, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7347422/, https://nordicfoodliving.com/elderberry-juice/, https://www.webmd.com/diet/elderberry-health-benefits, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7185606/, https://cs.wikipedia.org/wiki/Bez_%C4%8Dern%C3%BD, https://blog.mountainroseherbs.com/elderberry-syrup-recipe