Při sběru hub je zásadní sbírat pouze známé druhy. Otravu může provázet vícero příznaků

Houbařská sezóna je jednou z těch, na které se těší většina Čechů. Dokonce i ti, kteří běžně houby nejedí, se najednou rozběhnou s košíkem do lesa. Houby jsou velmi zdravé a prospěšné pro naše tělo, ale musíte vědět, které z nich sbírat a jíst. Jejich vzhled a druh nesmíte podceňovat. Při sběru byste se měli řídit hned několika pravidly, abyste později nelitovali své večeře.

Jak sbírat houby, abyste se neotrávili?

Nejlepší rada je jednoduchá. Sbírejte jen houby, které na 100 % znáte. V opačném případě to může mít tragické následky. Většina jedovatých hub má vroubky, takže byste měli sbírat jen houby, které jsou na spodní straně klobouku hladké. Každý ale může někdy udělat chybu. Velmi často se zaměňuje holubinka zelená s muchomůrkou.

Nesbírat houby, které neznáte, je to nejdůležitější pravidlo ze všech. Naštěstí dnes existuje i aplikace, ve které vyfotíte houbu v lese, a ona vám řekne, co je to za houbu a zda je jedlá, či jedovatá. V každém případě nesmíte nikdy jíst houby, u kterých si nejste naprosto jistí o jejich druhu. Houby také sbírejte pouze do proutěného košíku nebo látkové tašky. Nikdy do igelitového sáčku, protože nedostatek vzduchu zhorší jejich kvalitu.

Otravu houbami poznáte jednoduše

Příčinou otravy není jen konzumace nejedlé či jedovaté houby. Stejně tak si můžete způsobit otravu, když houby špatně připravíte. První příznaky otravy se většinou objeví ihned po konzumaci. Do několika hodin budete zaručeně vědět, jestli máte otravu, nebo ne. Nepodceňujte to, protože některé houby mohou způsobit i poškození orgánů, například jater.

Obecně mezi příznaky otravy patří nevolnost, zvracení, bolesti břicha, bolesti hlavy a horečka. Vždy se projevuje v závislosti na druhu konzumovaných hub a jejich množství. Každá z hub se totiž liší obsahem jedovatých látek, které se dostaly do vašeho organismu. V případě velkých zdravotních problémů neváhejte navštívit pohotovost, kde vám zaručeně pomohou.

Zdroj: https://cascademyco.org/mushroom-info-menu-guide/mushroom-foraging-safety/, https://www.researchgate.net/publication/332411402_Poisoning_associated_with_the_use_of_mushrooms_A_review_of_the_global_pattern_and_main_characteristics, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6700795/, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3839837, https://www.msdmanuals.com/professional/injuries-poisoning/poisoning/mushroom-poisoning